現(xiàn)在，冷餐會(huì)越來越受人們的歡迎。不同城市的冷餐會(huì)，也會(huì)有所不同。那么，在上海，想舉辦一場(chǎng)冷餐會(huì)需要做哪些準(zhǔn)備呢?需要注意什么呢?下面，跟著縵巍小編一起來了解下。

　　冷餐酒會(huì)區(qū)場(chǎng)地要比較開闊，結(jié)構(gòu)不要一覽無余，要有曲折或者有高低層次的變化，可以找到來賓喜歡的位置或休息或聊天;場(chǎng)所布置要優(yōu)雅，選擇適合的音樂，但聲音不要太大節(jié)奏也不要過于強(qiáng)烈，會(huì)打擾到其他客人的交談，酒水是重要的，包括各種不同標(biāo)準(zhǔn)酒水，對(duì)于那些不飲酒的客人，可以為他們準(zhǔn)備一些軟飲，所有細(xì)節(jié)都要考慮到。

　　上海冷餐會(huì)不同于傳統(tǒng)的中式宴請(qǐng)，是講主題、講環(huán)境、講氛圍、講品格的宴請(qǐng)方式，又是既有檔次又不失輕松的交流場(chǎng)所。所以，不同的冷餐會(huì)應(yīng)有不同的明晰的主題，不同的冷餐會(huì)要?jiǎng)?chuàng)造或設(shè)置于不同的環(huán)境。

　　譬如，重大的節(jié)日宴請(qǐng)，有影響的活動(dòng)宴請(qǐng)等等，都有其獨(dú)特的內(nèi)涵和外延。都有不同的主題，必須在冷餐會(huì)的主題和環(huán)境上有不同的體現(xiàn)，既有共性，又有個(gè)性。

　　此外，還有用餐時(shí)的一些基本禮儀需注意：餐巾：用餐時(shí)，將餐巾平鋪于大腿上，防止進(jìn)餐時(shí)弄臟衣服，咀嚼：咀嚼時(shí)要閉嘴，保持溫文爾雅，如果手不知放在哪里或者動(dòng)作不自在，手可以放在大腿上。

　　如果上海冷餐會(huì)的住人正在講話時(shí)，這時(shí)請(qǐng)務(wù)必要專心致志聆聽，此刻開吃、交頭接耳、或是說笑，都是很不禮貌的，若此刻離席，則更會(huì)令人覺得不尊重主人。

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