近年來，酒會越來越頗受人們的歡迎。酒會的類型很多，相信大家是非常了解的。冷餐酒會和雞尾酒會就是最常見的兩種酒會形式，那么這兩種酒會究竟有何區別呢?下面，我們一起來了解下。

　　冷餐酒會和雞尾酒會有何區別?

　　1，場合不同，冷餐酒會適用于會議用餐，團體用餐和各種大型活動，一般用餐時間在正午或晚冷餐會上，雞尾酒會適用于不同場合，從主題來看，多是歡聚，慶祝，紀念，告別，開業典禮等，可以在任何時候舉行。

　　2，就餐形式不同，冷餐酒會一般有坐式和立式兩種就餐形式，有全自助，半自助和VIP服務，雞尾酒茶歇會一般不擺臺不設坐(只在墻邊為年老者或愿落坐者設少量桌椅)，客人是站著自由地自助式用餐，菜肴是放在食品桌上供客人自由選取食用。

　　3，規模差異，冷餐酒會的特點是規模大，布置華麗，場面壯觀，氣氛熱烈自助餐上門，環境高雅，雞尾酒會要顯得簡單隨便得多了，它不需豪華設備，不必十分講究背景環境和氣氛，更不拘于禮節。

　　宴會準備中任何細節都是不能忽視的，特別是一些大型宴會，任何細小問題沒考慮到，上海冷餐會都會擴大成為大間題。

　　宴會開始的前一天晚上應當嚴格核對餐具數量，回到家中，按廳，餐臺，酒水臺，分別開出領用單一式二份，第二天早晨布置工作時分別把領用單一份發給各廳，酒水臺的負責人，讓他們一有空就去領用，一份發給冷餐會定制餐具，酒水的管理人員，讓他們預先按單子分好，這樣既節約了時間，又避免了差錯，防止了先來的多領，后來的不夠，從而達到了事半功倍的效果，使餐具領用工作秩序井然。

　　應預先把運送臟餐具人員使用的工具，工年會作路線，包括上下用哪一架電梯等都安排好，還考慮到冷餐會垃圾多，每只餐廳都配上裝垃圾的專門盛器，要求先把臟餐具上的垃圾倒掉，疊放整齊后再用車運到洗滌間，這既能減少運送次數，又能少占洗滌間場地，減輕洗滌間壓力。

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